если ты не хочешь переплачивать - тогда перестань искать волшебные курсы от всяких инфо-цыган. любую информацию, касающуюся фотосъёмки (и не только свадебной), можно с легкостью найти в интернете - все лежит в открытом доступе. лучше  возьми себе хороший фотоаппарат, если хочешь в долгую этим заниматься. вот это будет более разумным вложением денежных средств. а насчет востребованности съёмки свадеб - это очень индивидуально. не хотелось бы разбивать твои розовые очки, но ты сам во всем убедишься, если будешь этим заниматься.